OFICINA CACAUICES EXPLORA O SIMBOLISMO E RIQUEZAS EXPRESSAS NO CACAU





A Oficina Cacauices que teve início no dia 16 de agosto faz parte do Projeto de Ações Continuadas da Casa de Cultura Jonas e Pilar. É um dos cursos de qualificação em gastronomia, composto de dois módulos: teórico, em parceria com Sebrae e prático, ministrado pela gastrônoma e gestora Cultura, Merice Rocha . A oficina traz a gastronomia como rica manifestação na cultura sul baiana. Seu valor, simbolismo e riqueza, expressas no cultivo da lavoura cacaueira.



O curso ressalta a alimentação enquanto veículo de aumento de renda e troca de experiência e tem o objetivo de fomentar e qualificar os culinaristas locais, especialistas em bolos, salgados e produtos derivados da mandioca e do cacau. Na oficina são desenvolvidas técnicas e receitas práticas elaboradas com insumos locais.

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Merice Rocha (Gastrônoma e Gestora Cultura)